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乌鱼蛋怎么做好吃

时间:2024-05-22 来源:未知 863

珍珠绿宝石乌冬蛋 主配料: 50 克乌冬蛋,150 克蛋液: 乌冬蛋 50 克,蛋液 150 克。

辅料 菠菜叶 150 克、姜汁 15 克、胡椒粉 3 克、盐 3 克、糖 5 克、清汤 300 克、水发酵粉 30 克。

制作方法

1、将菠菜煮水放凉,用榨汁机榨汁,加入鸡蛋、清水 50 克用筷子搅匀。

2、锅中加入洗净的色拉油,温度控制在手能承受的程度,然后用手勺轻轻推散,成珍珠状取出待用。

3、锅中加入清水和姜汁烧开,将鱼蛋汆水后捞出。

4、锅洗净后加入清汤烧开,放入炒好的珍珠调味,加入水产粉收汁,放入鱼蛋,盛入容器中即可。

特点:新嫩爽滑,入口滋润。


参考资料
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